LUNCH

Een lunch hoeft meestal niet zwaar te zijn, maar moet toch voldoende voedingsmiddelen bevatten om ons door de dag heen te voorzien van een goede portie energie.

Ik steek mijn lunches meestal heel snel ineen, zeker de slaatjes. Dit komt doordat ik altijd heel veel groenten en ‘bij-ingrediënten’ voorradig heb in mijn koelkast. Ze heb ik altijd minstens 10 verschillende soorten groenten liggen – die bovendien ook altijd allemaal opgebruikt worden – en een 5-tal soorten fruit. Dit laat mij toe om creatieve gerechtjes te produceren.

Een gouden tip: maak het niet te moeilijk. Met een paar basic ingrediënten zoals tomaat, wortel, spinazie,  gemengde sla, waterkers en radijses, aangevuld met mozarella of kip of vis, kan je al een mooie salade op tafel toveren.

❤