1 groene en/of rode paprika
2 eieren
1 tomaat
1 steeltje lente ui
bieslook
peper & zout
| 1. Snij de paprika dwars door in rondjes (zie foto).
| 2. Verhit wat olijfolie in een anti-kleefpan en laat er de paprikarondjes in bakken, ongeveer 1 min. aan elke kant.
| 3. Snij ondertussen de bieslook, de lente ui en de tomaat in kleine stukjes.
| 4. Breek het ei voorzichtig open in de paprikarondjes. Laat even bakken tot de eitjes klaar zijn.
| 5. Kruiden met peper en zout en werk af met de tomaatjes, bieslook, de lente ui en peper en zout.
❤
GEN'EAT' 